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CATA DE VINOS
EN RESTAURANTE ES MOLÍ DEN BOU
SANT LLORENÇ DES CARDASSAR
MÁS INFORMACIÓN Y RESERVAS
AL TEL. +34 971 569 663
FECHAS: MIÉRCOLES 16 Y 23 DE ABRIL 2008
HORA: 20.00 H
SOMELLIER: JOAN AMENGUAL VILANOVA
PRECIO: 90 €
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Cena Maridaje en
Restaurante Gadus, Cala d’Or
Menú gourmet de Thierry Enderlin y
Vinos de la Bodega Galmés i Ribot bajo la dirección del enólogo Julio Torres.
Jueves 27 de Marzo
A las 20.00 horas (se precisa reserva)
Precio: 50 € por persona
El Menú con Vinos
Amouse Bouche
Vino: Margalida Blanc Jove
Crema ligera de buey de mar con pequeños pasteles de sus pinzas y carnes Vino: Blanc del Cavallers 2007
Filete de Dorada cocida sobre su piel con habas y cebollas al tocino
Vino: Blanc del Cavallers 2007
Secreto ibérico con salsa saté y zanahoria a la naranja
Vino: Som dels Cavalleres 2005
Pistacho con mascarpone y chocolate blanco
Pequeño pastelito de chocolate blanco y pistacho con helado de mascarpone y yogurt Vino: Pessigolles Blanc Dolç 2007
Para hacer su reserva, por favor llame al:
Restaurante Gadus
Avenida Cala Llonja s/n,
Marina Cala d’Or
Tel 971 659 134
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‘Marriage’ of Food and Wines at
Thursday 27th of March
At 20.00 hours
Price: €50 per person
The Star Menu with Wines
Amouse Bouche
Wine: Margalida Blanc Jove
Light cream of crab with small crab meat pastries
Wine: Blanc del Cavallers 2007
Dorada fish fillet with broad beans and onion bacon style Wine: Blanc del Cavallers 2007
Iberian ham with a saté sauce and carrots, orange style Wine: Som dels Cavalleres 2005
Pistachio with mascarpone and white chocolate
Small white chocolate and pistachio pastry with mascarpone and yoghurt ice cream Wine: Pessigolles Blanc Dolç 2007
For reservations please call:
Restaurante Gadus
Avenida Cala Llonja s/n,
Marina Cala d’Or
Tel 971 659 134
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French chef Thierry Enderlin trained with the now legendary Alain Ducasse. Thierry offers classic dishes and gives them a modern flair. Now you can taste his artistic and delicious creations at the new Gadus restaurant in Cala d’Or. Miguel Laudat heads up the excellent service and recommends wines.
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La trayectoria laboral de Pepe Pintos comenzó en Argentina trabajando en empresas de catering, restaurantes y en la revista ‘Cuisine & Vins’. Se recibió con honores en la escuela de cocina The Bue Trainers. Viajó a Italia y a Suiza para completar su formación profesional en varios famosos restaurantes como ‘La Piazzetta’ del Hotel Concordia en la Plaza San Marco en Venecia. Actualmente, es chef-propietario de Pepe Pintos Cocinero Restaurante en Palma de Mallorca, ofreciendo además servicios de catering a particulares y empresas. También colabora con distintos medios gráficos (las obras de arte en el restaurante los ha creado el mismo Pepe)..jpg)
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Pepe Pintos started his culinary career in Argentina where he worked with catering companies, restaurants, and the magazine ‘Cuisine & Vins’. He graduated with honours from the cooking school The Bue Trainers. Later he travelled to Italy and Switzerland to complete his training and worked at a variety of famous restaurants such as ‘La Piazzetta’ at the Hotel Concordia in the Plaza San Marco in Venice. He currently runs his own restaurant: Pepe Pintos Cocinero in Palma, Majorca, and offers a catering service. Apart from cooking, Pepe has another creative outlet: painting. The works of art displayed in the restaurant are all his..jpg)
Al chef Christian Denz, le encanta hablar de su cocina que se basa en influencias europeas. Elabora platos de pescado fresco y carnes de la isla, a los que añade hierbas de jardines y especias del mundo. Le gusta la cocina italiana; entre sus platos favoritos se encuentran los raviolis y el ‘osso bucco’. Dirige el restaurante Sa Tafona, situado en este hermoso hotel en Mallorca, con Carina Rupp.
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Chef Christian Denz loves to talk about his cuisine, which can be enjoyed at Sa Tafona in Es Verger. In essence, Christian bases his creations on European influences, using the best local products as well as herbs from the gardens and spices from all over the world. His favourite food? Italian raviolis and ‘osso bucco’. He runs the restaurant of this beautiful hotel with Carina Rupp.
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