El jefe de cocina Jesús Vindel, es oriundo de Cuenca. Ha trabajado con grandes personajes culinarios como Martín Berasategui y Arzak. En el restaurante Samantha’s ofrece una clásica cocina mediterránea – al cual le da un toque moderno y a la vez elabora sugerencias más creativas de temporada. Asevera que lo más importante es ‘que los productos que uso sean de primera calidad’.

Jesús Vindel is originally from Cuenca, in Spain. He has worked with famous chefs like Martin Berasategui and Arzak on the mainland. At Samantha’s he offers a variety of options – with the main cuisine being rooted in classic Mediterranean dishes – to that he adds a touch of modern flair and creative seasonal suggestions. The main thing, he says, is that ‘the products have to be of the best quality.’